Rhubarbe ‘Victoria’

Un classique de nos jardins, la rhubarbe est une plante rustique, facile d’entretien, et productive. La variété 'Victoria' produit des côtes rouges, charnues et épaisses. Ce sont ces côtes, les tiges des feuilles (pétiole) qui sont consommées cuites (tartes, confiture ou comme légume). On peut également en faire des sirops ou des sorbets. Les feuilles sont toxiques autant pour les humains que pour les animaux. On pourra récolter au fur et à mesure des besoins du printemps jusqu'à l'automne. Il est recommandé de ne pas prélever plus des deux tiers des pétioles d'une même plante pour ne pas l'épuiser. De même, couper la hampe florale avant l'arrivée des graines permettra de ne pas épuiser le plant, afin qu'il reste productif plus longtemps (la rhubarbe peut vivre plus de cinquante ans).