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Criste marine / Crithme / Fenouil marin / Perce-pierre
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La Criste marine (Crithmum maritimum) est une plante vivace originaire des littoraux européens. Elle est naturellement capable de survivre sur des rochers régulièrement touchés par les vagues. Dans nos jardins elle constituera un petit couvre-sol très résistant à la sécheresse. Ses feuilles aux saveurs iodées peuvent se consommer crues comme cuites. Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur. C'est l'une des rares plantes méditerranéennes à fleurir au cœur de l'été (dès juillet). L’infusion de criste marine aurait des propriétés diurétiques (contre les œdèmes notamment), toniques et stimulantes.
Fiche technique
- Nom
- Crithmum maritimum
- Famille
- Apiacées
- Rusticité
- -10°C
- Climat
- Ensoleillé
Mi-ombre - Sol
- Accepte sol pauvre
Bien drainé
Sec - Taille
- 0,2 à 0,5m de hauteur
- Impact sur son environnement
- Couvre-sol
Résistant à la sécheresse - Plantation et entretien
- Plantation au printemps
- Récolte
- De mai à juillet
- Utilisation
- Feuilles crues ou cuites
Infusions
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La Criste marine (Crithmum maritimum) est une plante vivace originaire des littoraux européens. Elle est naturellement capable de survivre sur des rochers régulièrement touchés par les vagues. Dans nos jardins elle constituera un petit couvre-sol très résistant à la sécheresse. Ses feuilles aux saveurs iodées peuvent se consommer crues comme cuites. Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur. C'est l'une des rares plantes méditerranéennes à fleurir au cœur de l'été (dès juillet). L’infusion de criste marine aurait des propriétés diurétiques (contre les œdèmes notamment), toniques et stimulantes.