Sauge sclarée
4,00 €
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La sauge sclarée a un faible besoin en eau (craint surtout l'humidité en hiver), elle supporte aussi bien le plein soleil qu'une ombre partielle, elle résiste très bien au froid et est peu attrayante pour les gastéropodes. De nombreux atouts au jardin. Elle fleurit en juin jusqu'en août avec de très folies fleurs composées de rose, de blanc et de bleu. Les feuilles et les fleurs peuvent être consommées crues ou cuites, comme la sauge officinale. Crues elles peuvent être ajoutées en petite quantité aux salades, cuites elles peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts, et les sauces. La cuisson adoucit leur saveur. Sa culture est aujourd'hui essentiellement destinée à produire une huile essentielle qui aurait des vertus analgésiques, anti-inflammatoires, antioxydantes.
Fiche technique
- Nom
- Salvia sclarea
- Famille
- Lamiacées
- Rusticité
- -20°C
- Climat
- Ensoleillé
- Sol
- Bien drainé
- Taille
- 0,8 à 1m de haut
- Impact sur son environnement
- Mellifère
- Plantation et entretien
- Plantation de mai à août
- Récolte
- De mai à août
- Utilisation
- Feuilles crues ou cuites
Fleurs comestibles
Infusions
Ornemental
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La sauge sclarée a un faible besoin en eau (craint surtout l'humidité en hiver), elle supporte aussi bien le plein soleil qu'une ombre partielle, elle résiste très bien au froid et est peu attrayante pour les gastéropodes. De nombreux atouts au jardin. Elle fleurit en juin jusqu'en août avec de très folies fleurs composées de rose, de blanc et de bleu. Les feuilles et les fleurs peuvent être consommées crues ou cuites, comme la sauge officinale. Crues elles peuvent être ajoutées en petite quantité aux salades, cuites elles peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts, et les sauces. La cuisson adoucit leur saveur. Sa culture est aujourd'hui essentiellement destinée à produire une huile essentielle qui aurait des vertus analgésiques, anti-inflammatoires, antioxydantes.