Poivre des moines / Gattilier
12,00 €
TTC
Le Gattilier, originaire du bassin méditerranéen et d’Asie centrale, attire les pollinisateurs avec ses fleurs parfumées. Ses fruits séchés, appelés "poivre des moines", sont utilisés comme une alternative au poivre noir. Ils ont une saveur épicée et légèrement amère. On peut les utiliser moulus ou entiers pour assaisonner viandes, légumes et soupes. Les feuilles séchées sont utilisées pour des infusions apaisantes et digestives. Les fleurs peuvent décorer salades, desserts ou plats principaux, ajoutant une touche esthétique et aromatique. Protéger des hivers froids les premières années. Les fleurs apparaissent sur le bois de l'année, il est donc conseillé de tailler de moitié l'arbre en fin d'hiver pour favoriser les nouvelles pousses, et donc les fleurs.
Fiche technique
- Nom
- Vitex agnus-castus
- Famille
- Verbénacées
- Rusticité
- -15°C
- Climat
- Abrité
Ensoleillé - Sol
- Accepte sol pauvre
Bien drainé - Taille
- 1,5 à 3m de haut
- Impact sur son environnement
- Feuillage caduc
Mellifère
Résistant à la sécheresse - Plantation et entretien
- Plantation après les dernières gelées
Supporte très bien la taille - Récolte
- De septembre à octobre
- Utilisation
- Fleurs comestibles
Graines utilisées en condiment
Infusions
Ornemental
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